999 EB-E6610 Bedienungsanleitung Seite 56

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7. Poulet rôti
(pour 4 personnes)
Préparation
Retirer le poulet du réfrigérateur 1 heure auparavant.
Ingrédients
2 poulets à 1000-1200 g
Huile d’arachide 2 cuillères à soupe
Sel, poivre, paprika, ail en poudre, un peu de moutard.
Préparation
Nettoyer le poulet à l’intérieur et à l’extérieur, le laver
puis le faire sécher dans du papier-ménage.
Mélanger les épices dans l’huile d’arachide et enduire
régulièrement le poulet.
Achèvement
Gril avec tôle collectrice sur rainure 1
ou
plat céramique ou à rôtir sur le gril.
Retourner les poulets à mi-temps du rôtissage.
Cuisson: Préchauffage avec cuisson à intervalles
180 _C
Cuisson à intervalles 180 _C
Rainure 2 50 min.
Humidification via le tiroir à eau 2 dl
8. Rôtis de veau
(pour 4−6 personnes)
Préparation
Retirer la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant.
Ingrédients
Rôti de veau 1000 g
Huile d’arachide 2 cuillères à soupe
Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde
Préparation
Laver la viande de veau puis la faire sécher dans du
papier-ménage.
Mélanger les épices à l’huile d’arachide et enduire uni-
formément la viande.
Saisir la viande de tous les côtés pendant 10 minutes
dans la poêle à frire placée sur le four très chaud puis
la mettre dans le plat préchauffé.
Récipient de cuisson
Plat céramique Pyrex ou marmite en fonte
Cuisson: Préchauffage à 120 _C / 10 min.
Cuisson à basse température 80 _C
Rainure 2 120 min.
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