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- Les temps de cuisson indiqués et les températures sont des valeurs approximatives

Tableau de

cuisson à la

vapeur

Fonction

du four

Temps de

cuisson en

minutes

Rainure

Risotto 25 - 30 2

Riz pour être servi sec 35 - 40 2

Polenta 35 - 40 2

Pommes de terre en peau 35 - 45 2

Pommes de terre à l’anglaise 35 - 40 2

Choucroute 50 - 60 2

Ratatouille 25 - 30 2

Chou de Bruxelles 30 - 35 2

Chou-fleur entier 20 - 25 2

Tomates 15 - 20 2

Choux-raves, céleri, fenouil 35 - 40 2

Betteraves 60 - 70 2

Courgettes 20 - 25 2

Carottes 30 - 35 2

Décongeler et cuire des legumes 30 - 35 2

Haricots blanchis 20 - 22 2

Legumes blanchis 12 - 15 2

Jambon de noix 1 Kg 50 - 65 2

Côtelette de porc salée et fumée

600 - 1000 Gr

45 - 55 2

Échauffer du pâté à base de viande de

porc hachée

en tranches de 1 cm d’épaisseur

20 - 25 2

Saucisse de Strasbourg 15 - 20 2

Saucisse de Saint-Gall 25 - 30 2

Saucisson vaudois 25 - 35 2

Saucisse de porc 20 - 25 2

Truites 250 - 300 gr 20 - 25 2

Filets de poisson 10 - 15 2

Remplir de l’eau à temps afin que le temps de cuisson ne se prolonge pas.

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